Авторские начинки
ПодробнееКвадратные праздничные торты смотрятся элегантно. Их оформляют в виде книги, шкатулки, куба, футбольного поля, шахматной доски, кнопки «YouTube» и даже мангала или проигрывателя виниловых пластинок. Десерты на заказ в форме квадрата легче резать на порционные кусочки. На них вмещается больше декора. Благодаря чётким линиям можно оригинально украсить не только верхнюю часть, но и бока торта.
Работа начинается с выпекания бисквита. Если планируется сложный, тяжелый декор, его делают пористым и плотным, с небольшим количеством пропитки. Сделать торт в виде квадрата или прямоугольника с ровными углами – сложная задача даже для опытного кондитера. Она несколько упрощается при наличии удобной разъёмной формы. Вырезая квадратную форму из классического круга, вы получите много обрезков. Чтобы сократить их количество, выпекать коржи можно в противнях с высокими бортами, а потом их аккуратно обрезать.
Собирается такой десерт аналогично обычному круглому торту. Крема нужно много, особенно на края, чтобы выровнять углы. По текстуре он должен быть густым и стабильным. Сделать ровные прямые грани можно и с помощью кондитерского ганаша. Бока заглаживают широким шпателем, плотно прижимая его к поверхности.
Чтобы торт получился красивым и эстетичным, заказывать его нужно у профессионалов. В кондитерской «Магиссимо» вы найдёте различные варианты квадратных тортов из натуральных и качественных ингредиентов. Вам останется только указать понравившуюся основу и начинку.
Получить подробные ответы на интересующие вопросы можно во время бесплатной консультации. Кондитеры расскажут об изготовлении десертов, помогут выбрать начинку и украшения. На сайте «Магиссимо» вы найдёте дополнительные аксессуары: статуэтки, свечи, топперы и другой декор.
